צלעות כבש על הפחם עם חמאה קרה ורוטב רימונים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מרחו את צלעות הכבש בשמן, שום, רוזמרין, מלח ופלפל והניחו לספוג טעמים 15–20 דקות.
2. שלב 2. חממו גריל פחמים חזק וצלו את הצלעות 3–4 דקות לכל צד לפי עובי ועד לקבלת קרום חום עם סימני גריל בולטים.
3. שלב 3. לפני ההגשה מברישים קלות במולסת רימונים ומניחים קוביות חמאה קרה על כל צלע כדי להסמיך ולשדרג את טעמה.