פריקדלר דני ברוטב תפוח חמוץ-מתוק וכמון קלוי
קציצות בשר דניות בעדינות, עם רוטב תפוח חמצמץ-מתוק ואיזון של כמון קלוי טרי.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מערבבים בשר, בצל, ביצה, פירורי לחם, מלח ופלפל עד להטמעה, יוצרים קציצות בגודל בורג.
- שלב 2. מחממים שמן במחבת וטגונים את הקציצות עד הזהבה מכל צד כ-8 דקות בסך הכל.
- שלב 3. להכנת הרוטב: מקפיצים בתבנית נפרדת את קוביות התפוח עם חומץ ודבש וכשהן מתרככות מוסיפים מים ומשאירים לרתיחה קלה עד צמצום.
- שלב 4. מוסיפים את הכמון הקלוי לרוטב, מניחים את הקציצות בתוך הרוטב ומבשלים יחד 2–3 דקות להטמעה.
מה צריך
- 500 גרם בשר טחון מעורב
- 1 יחידה בצל קטן, קצוץ דק
- 1 יחידה ביצה
- 3 כפות פירורי לחם
- 1 כפית כללית מלח ופלפל
- 2 כפות שמן לטיגון
- 1 יחידה גדולה תפוח עץ, מקולף וקוביות
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 2 כפות דבש
- 50 מ"ל מים
- 1 כפית כמון קלוי טרי, טחון גס