כדורי בשר בזיגוג שזיפים וחמוץ-מתוק
כדורי בשר ביתיים עם זיגוג שזיפים מתקתק-חמוץ, שילוב של מרקם רך וזיגוג קרמלי שמתחבר למשפחה בסופשבוע.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מערבבים בשר טחון, בצל, לחם, ביצה, מלח ופלפל עד לאחידות ומעצבים כדורים בגודל ביס.
- שלב 2. מחממים שמן במחבת ופורשים את הכדורים, מטגנים מכל צד עד שיש צבע וזהב וממשיכים בתנור 10 דקות אם צריך.
- שלב 3. לערבב את כל מרכיבי הזיגוג בסיר קטן, לחמם עד להסמכה קלה.
- שלב 4. מעבירים את הכדורים למחבת עם הזיגוג ומקפיצים כמה דקות עד שהכדורים מצופים בזיגוג מבריק.
- שלב 5. מניחים לנוח דקה לפני ההגשה.
מה צריך
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר טחון 80/20
- 1 יחידה בצל קצוץ דק
- 2 פרוסות, מוחצות מעט פרוסות לחם רטוב ומוצמקות
- 1 יחידה ביצה
- לפי הטעם מלח ופלפל
זיגוג
- 4 כפות ריבה שזיפים או רוטב שזיפים
- 1 כף חומץ תפוחים או חומץ לבן
- 1 כף דבש
- 1/4 כפית מלח דק