קיירדאק מהיר עם ירקות מעושנים קר

קיירדאק במהדורה מקוצרת: חתיכות בשר שנקצרות במחבת ומקבלות עישון קר מהיר לצד ירקות מוקפצים לעניין ועושר טעם.

שלב 1. להקפיץ במחבת חמה את קוביות הבשר עד להשחמה קלה מכל הצדדים, להוציא ולהניח בצד.
שלב 2. להקפיץ את הבצל והפלפלים עד לריכוך קל ולהחזיר את הבשר למחבת.
שלב 3. לתבל במלח, פלפל וכמון ולבשל 3–5 דקות נוספות.
שלב 4. להעביר את התערובת לכלי שטוח ולעשן קר 10–15 דקות לשכבת ארומה עדינה.
שלב 5. להשלים עם כוסברה קצוצה ולהגיש