קבב קרואטי עם פיורי פלפלים מוחמצים עדינים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לערבב בשר, בצל, שום, פפריקה, מלח ופלפל עד אחידות; לעצב כקבבים קטנים.
2. שלב 2. לחמם מחבת עם מעט שמן ולהשחים את הקבבים מכל צד עד התרוממות ובישול פנימי מלא כ־10–12 דקות.
3. שלב 3. לצרוב פלפלים על הגריל או בתנור עד שריפה קלה, לעטוף בניילון 10 דקות ולקלף.
4. שלב 4. לחצות את הפלפלים, לפרוס ולערבב עם כפית חומץ ומעט שמן ליצירת חמצה עדינה; להוסיף מרווה קצוצה.
5. שלב 5. להגיש הקבבים לצד פלפלים מוחמצים.