טיבס בקר בחמאה ותערובת ברברי עם בצל מקורמל

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. תבל את קוביות הבקר במלח, פלפל וברברי והשאיר למנוחה קצרה.
2. שלב 2. לחמם מחבת כבדה, להוסיף שמן וחמאה ולסגור את קוביות הבקר בחום גבוה עד השחמה מרשימה מכל הצדדים.
3. שלב 3. להנמיך את האש ולהוסיף שום, לערבב דקה עד ריחי.
4. שלב 4. להעביר את המחבת לתנור בחום 180 אם צריך להמשיך בצלייה 6–8 דקות לפי מידת עשייה רצויה.
5. שלב 5. לבשל בצל פרוס במחבת נפרדת עם חמאה עד קבלת צבע חום עמוק וסוכרים מתמקצפים, להניח מעל הבשר כאופציה.