בולונז איטי עם גזר וסלרי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. טגנו בשר כחצי הבישול עד שינוי צבע לקבלת בסיס טעם, העבירו לכלי האיטי.
2. שלב 2. במחבת קצרה זגו שמן וזוגו בצל, גזר וסלרי עד רכות קלה והוסיפו לשאר הרכיבים.
3. שלב 3. הוסיפו יין, עגבניות, מרק ותבלינים לכלי האיטי ובשלו על חום נמוך 7 שעות.
4. שלב 4. לחימום חוזר עדין העבירו לכיריים על חסר חום או כלי איטי קטן עד חימום, ערבבו בעדינות כדי לא לפגוע במרקם.
5. שלב 5. תקנו תיבול והגישו עם פסטה או אורז לפי רצון.