רושטי שווייצרי עם גבינת גרוייר ושמן קוקוס

רושטי תפוחי אדמה פריך עם לב של גבינת גרוייר, מטוגן בשמן קוקוס לחלק עליון קריספי וחמאה אלפינית בטעם.

שלב 1. מסננים את הנוזלים מהתפוחי אדמה המגוררים בעזרת מטלית נקייה ולוחצים היטב.
שלב 2. מערבבים בקערה תפוחי אדמה סחוטים, בצל, ביצה, גבינה, מלח ופלפל עד לאחידות.
שלב 3. מחממים מחבת רחבה עם כף שמן קוקוס על להבה בינונית-גבוהה.
שלב 4. מחלקים את התערובת לעיגולים שטוחים במחבת ומטגנים 6-8 דקות עד שדפנות פריכות וזהובות.
שלב 5. מוסיפים כף שמן קוקוס נוספת ומפזרים גבינה נוספת אם רוצים, מקטינים את האש ומכסים לעוד 5 דקות להמסה פנימית.
שלב 6. מוציאים ומניחים לנוח כמספר דקות לפני הגשה.