רולס ארטישוק וריקוטה מעושנת
גלילים עדינים ממילוי ארטישוק וריקוטה מעושנים קלות; מושלם כנשנוש קר או חם ביד.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לערבב ארטישוק קצוץ עם ריקוטה, פרמזן ומיץ לימון לתערובת יציבה.
- שלב 2. למרוח תערובת על דפי פסטה דקים ולגלגל לצינורות קומפקטיים.
- שלב 3. לחמם מעשנת לעישון עדין ולקבל טעם עשן על החוץ ללא יבוש, 8–10 דקות.
- שלב 4. להגיש את הגלילים כשהם שומרים על צורתם ונוחים לאחיזה ביד.
מה צריך
- 300 גרם לב ארטישוק מבושל וקצוץ
- 250 גרם ריקוטה
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- כפית אחת מיץ לימון
- 8–10 יחידות פסטה עלים או דפי לזניה דקים