קרם לימון ביתי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. בקערת סיר ניפגשו ביצים וסוכר וטרפו במטרפה עד לתערובת חלקה ובהירה.
2. שלב 2. הוסיפו מיץ לימון וקליפת לימון וערבבו היטב במטרפה.
3. שלב 3. הניחו את הקערה על בן מארי והמשיכו לטרוף בעזרת המטרפה על להבה נמוכה עד שהקרם מסמיך ונשאר כשריסט על גב הכף.
4. שלב 4. הוסיפו חתיכות חמאה תוך ערבוב עד להטמעה מלאה וקירור קל, עברו למסננת אם יש צורך ואחסנו במקרר עד לשימוש.