קלמרי צלוי בסגנון ספרדי עם סלט עשבים

קלמרי קלוי מהיר עם נגיעות פפריקה ועשבי תיבול קצוצים, מרקם רך וחיצוניות מעט משחימה שמרגישה חגיגית.

שלב 1. לחמם מחבת רחבה עם שמן זית על אש גבוהה.
שלב 2. לעטוף קלמרי בשום ופפריקה ולבשל במהירות 2–3 דקות עד שהחיצוניות מזהיבה והבשר הופך אטום.
שלב 3. להעביר את הקלמרי לקערה לקרר מעט.
שלב 4. בקערה לערבב עשבי תיבול עם מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל.
שלב 5. לערבב קלמרי עם הסלט רק לפני ההגשה כדי לשמור על מרקם רך.