קופיטקה מטוגנת במחבת
כדורי או צורת קופיטקה (כמו סופליני תפוחי אדמה) מבושלים ומקבלים חיצוניות פריכה במחבת — מנה שמתחלקת בקלות.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לערבב את תפוחי האדמה המעוכים עם קמח, ביצה ומלח עד לבצק רך שניתן לעבד.
- שלב 2. לגלגל גלילים ולחתוך לקוביות או לשטח לצורות קטנות.
- שלב 3. להרתיח מים ולבשל את הקופיטקה עד שצפה, להוציא ולנגב קלות.
- שלב 4. לטגן במחבת בחמאה ושמן עד לקבלת קרום חום ופריך מכל צד, לפזר פטרוזיליה.
מה צריך
- 600 גרם תפוחי אדמה מבושלים וממעוכים
- 200 גרם קמח
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות שמן לטיגון
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה