קוסקוס בדואי במילוי טעמים ימיים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. הרטיבו את הקוסקוס במלח וחמאה וקפלו עם מזלג, השאירו לספוג 10 דקות.
2. שלב 2. חממו שמן בסיר וטגנו בצל עד שמתחיל להחליף צבע.
3. שלב 3. הוסיפו קוביות דג ותבלינים וערבבו עד תחילת בישול חיצוני.
4. שלב 4. הניחו את תערובת הדג מעל הקוסקוס בסיר, שפכו מרק דגים חם.
5. שלב 5. כסו במכסה והביאו לרתיחה על אש גבוהה, ואז הנמיכו לאש קטנה ובשלו 20-25 דקות.
6. שלב 6. נערו את הקוסקוס עם מזלג לפני ההגשה והוסיפו פטרוזיליה.