קולאצה סלובקית עם ריבת משמש
מאפי שמרים אישיים עם מרכז ריבה מתוק-חמצמץ. בצק רך ובורון זהוב, מתאים לארוחת בוקר חורפית לצד תה או קפה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לערבב שמרים עם חלב וחצי מהסוכר, להמתין לתסיסה קלה.
- שלב 2. ללוש קמח, שאר הסוכר, ביצה וחמאה עם התערובת עד לבצק אלסטי ולהניח לתפוח שעה.
- שלב 3. להרכיב עיגולים, לעשות שקע במרכז ולמלא בריבה.
- שלב 4. לאפות בחום בינוני עד זהבה ואפיית רוב פני השטח.
מה צריך
- 500 גרם קמח לבן
- 10 גרם שמרים יבשים
- 80 גרם סוכר
- 1 כוס חלב חמים
- 80 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה
- 200 גרם ריבת משמש