צלעות טלה ברוטב פיקנטי ורוטב ירוק אוורירי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להשחים צלעות טלה בשמן חם מכל צד עד להשחמה, להעביר צד לסיר רחב.
2. שלב 2. להוסיף שום וממרח חריף, לטגן קצר ולשפוך עגבניות ומלאי.
3. שלב 3. להנמיך את הלהבה ולבשל כ-45 דקות עד שהבשר רך והרוטב מסמיך.
4. שלב 4. להעביר מרוטב לקערה ולטרוף עם נענע וכוסברה ושמן זית ליצירת רוטב ירוק אוורירי.
5. שלב 5. להחזיר רוטב ירוק לתוך הסיר ולערבב בעדינות לקבלת גוון וטעם עדין.