צאקצאק טטארי אפוי איטי ברוטב חמוץ-מתוק

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להכין בצק פשוט: לערבב ביצים עם סוכר, להוסיף קמח וללוש עד לבצק רך; להחביא למנוחה 10 דקות.
2. שלב 2. לרדד את הבצק דק ולחתוך לרצועות דקות ואז לקצוץ לגושי בצק קטנים בגודל של אגוז.
3. שלב 3. להניח את גושי הבצק בתבנית מרופדת, לפזר חתיכות חמאה קטנות מעל ולהכניס לתנור מחומם ל־140 מעלות צלזיוס לאפייה איטית של 30–40 דקות עד שהחלק העליון מזהיב בעדינות.
4. שלב 4. להכין רוטב על ידי חימום דבש וריבת משמש עם מיץ לימון עד לאיחוד חלק ולנזילות בעזרת כף.
5. שלב 5. להוציא את גושי הבצק מהתנור ולשפוך מעליהם את הרוטב החם, לערבב בעדינות כדי שכל החתיכות ייצמדו זו לזו ולתת להתייצב.
6. שלב 6. לקרר מעט לפני החיתוך כדי שהקינוח יתייצב ויחזיק צורה.