פסטה סלמון מעושן ולימון

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להרתיח סיר גדול עם מים מומלחים ולהכין את הספגטי לפי הוראות היצרן עד אל דנטה.
2. שלב 2. לשמור כוס מים מהבישול לפני סינון הפסטה.
3. שלב 3. בחבילה גדולה לחמם שמן זית, להוסיף שום קלוי קצר ולכבות את האש.
4. שלב 4. להחזיר את הפסטה לסיר, להוסיף ריקוטה, מיץ וגרידת לימון וכוס ממי הפסטה ולהערב עד שקורסת רוטב קרמי.
5. שלב 5. להוסיף את סלמון המעושן, שמיר, לתבל במלח ופלפל ולערב בעדינות.
6. שלב 6. להגיש מיד בזמן שהרוטב מלכד את הפסטה עם נגיעה נוספת של מי פסטה במקרה הצורך.