פסטה טרוטה מעושנת וקפריסים
פסטה עדינה עם טרוטה מעושנת וקפריסים המאזנת בין מליחות לעדינות, כשהמי פסטה מאחדים רוטב יוגורטי קל.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לבשל את הספגטי במים מומלחים עד אל דנטה ולשמור כוס מי פסטה לפני סינון.
- שלב 2. בקערה לערבב יוגורט, מיץ לימון, שמן זית וקפריסים.
- שלב 3. להחזיר את הפסטה לסיר חם על להבה מאוד נמוכה, להוסיף את תערובת היוגורט וכוס מי פסטה ולערבב עד שהרוטב חלק ובריחני.
- שלב 4. להוסיף את הטרוטה המעושנת בקפידה ולהקפיד לערבב בעדינות כדי שלא להתפורר.
- שלב 5. לתבל במלח ופלפל ולהוסיף שמיר קצוץ.
מה צריך
- 200 גרם ספגטי דק
- 140 גרם טרוטה מעושנת, פרוסות דקות
- 100 גרם יוגורט יווני שחצי שומן
- 2 כפות קפריסים קצוצים
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף שמן זית
- 1 כף שמיר קצוץ
- לפי הטעם מלח ופלפל