קוביות פניר בחומץ וקארי
פניר מוקפץ קלות ומושרה בחומץ עם קארי וזרעי חרדל — מרקם רך ומתובל שמתאים לסלטים ולנשנוש.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. שימו מחבת חמה עם כף שמן וטגנו קוביות פניר קצרות עד זהבה קלה מכל הצדדים, הוציאו והניחו על נייר סופג.
- שלב 2. באותה המחבת הוסיפו כף שמן נוספת וקלפו זרעי חרדל עד פיצוץ קצר, הוסיפו קארי וכורכום לערבוב מהיר.
- שלב 3. הוסיפו חומץ, שום ומלח והביאו לרתיחה קלה למשך דקה.
- שלב 4. הניחו את קוביות הפניר בתוך הרוטב וערבבו בעדינות כך שכל הקוביות יצופו. המתינו לפחות שעה לפני אכילה.
מה צריך
- 300 גרם גבינת פניר חתוכה לקוביות
- 150 מ"ל חומץ לבן או חומץ תפוחים
- 2 כפות שמן צמחי לטיגון
- 1 כפית קארי טחון (או גרם מסאלה)
- 1 כפית זרעי חרדל
- 1/2 כפית כורכום, 3/4 כפית מלח כורכום, מלח
- 1 שן שן שום כתושה