פיצטות מרגריטה מעושנות אישיות

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחלק את הבצק ל-6 עיגולים אישיים ולעבד לדיסק דקות.
2. שלב 2. לפזר שכבת רוטב דקה ומוצרלה על פני כל דיסק.
3. שלב 3. לחמם המעשנת לטמפרטורת אפייה גבוהה עם עץ פרי לעשן קצר.
4. שלב 4. להכין פיצטות במשך 8–12 דקות עד שהקצוות תפוחים והגבינה מותכת עם סימני עישון עדינים.
5. שלב 5. לפזר בזיליקום טרי מיד אחרי אפייה ולתת להתייצב לפני אכילה ביד.