עוף בשמנת ופטריות לבישול איטי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להשחים קלות את נתחי העוף בסיר כבד משני הצדדים ולהוציאם.
2. שלב 2. לאדות בצל ופטריות בחמאה עד שהנוזלים מתאדים מעט ולהוסיף שום.
3. שלב 3. להחזיר את העוף לסיר, לשפוך ציר עוף, לכסות ולבשל על להבה נמוכה כשעתיים עד שהעוף רך.
4. שלב 4. להוריד את המכסה, להוסיף שמנת חמוצה ולבשל עוד 20–30 דקות עד שהרוטב מסמיך.
5. שלב 5. לתבל, לערבב בעדינות ולפזר מעט פלפל שחור כתוש לפני ההגשה.