סלק כבוש מהיר בחמיצות עדינה
סלק מבושל ואליהו כבוש בחומץ ושום עם ארומה עדינה, מספק צבע וטעם למנה דלת קלוריות.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. חתוך את הסלק לפרוסות עבות או לחתיכות קטנות לפי העדפה.
- שלב 2. חמם חומץ, מים, סוכר ומלח במעט עד להמסה, הוסף חזרת ופלפל והסר מהאש.
- שלב 3. סדר את פרוסות הסלק בצנצנת ושפוך מעל את תערובת החומץ החמה עד לכיסוי.
- שלב 4. סגור וצנן. ניתן לאכול לאחר שעתיים, עם טעימות טובות יותר אחרי 24 שעות.
מה צריך
- 600 גרם (כ-4 יח') סלק קטן מבושל וקילוף
- 1/2 כוס חומץ בן יין
- 1/2 כוס מים
- 1 כף סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כף שורש חזרת מגוררת או חזרת מוכנה
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס