סלט סקנדינבי עם סלק וקישואים
סלט ערבובי קליל בסגנון סקנדינבי: סלק מתוק, רצועות קישוא פריכות, שמיר ורוטב חרדל חמצמץ. מתאים כמנה ראשונה או תוספת.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. פרוסו את הסלק לרצועות דקות ואת הקישואים לסלטי רצועות.
- שלב 2. קצצו את הבצל והשמיר, וקצצו גס את האגוזים.
- שלב 3. הכינו רוטב: ערבבו שמן זית, חומץ, חרדל ודבש עד אחידות.
- שלב 4. שפכו את הרוטב על הירקות והגבינה, ערבבו נמרצות בעזרת שתי כפות עד שהרוטב מצפה היטב.
- שלב 5. תקנו תיבול במלח ופלפל והוסיפו חמוציות ואגוזים בסוף וערבבו בעדינות.
מה צריך
- 600 גרם סלק מבושל וקולף
- 2 יחידות קישואים בינוניים
- 1 יחידה בצל סגול קטן
- 20 גרם שמיר קצוץ
- 60 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 40 גרם חמוציות מיובשות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 1 כפית חרדל דיזון
- 1 כפית דבש
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 100 גרם גבינת עיזים פירורית