סלט כרוב אדום חמוץ קראנצי עם גזר ותפוח

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. בקערה גדולה לערבב את הכרוב, גזר ותפוח עם המלח וללוש עד שהירקות משחררים נוזלים.
2. שלב 2. להשאיר בהרכבה במשך 30 דקות בחום החדר כדי להתחיל החמצה עדינה ולסחוט מעט נוזלים.
3. שלב 3. להוסיף זרעי כוסברה, חומץ ותיבול של דבש ושמן זית ולערבב שוב.
4. שלב 4. לקרר חצי שעה לפני ההגשה כדי שהטעמים יתייצבו והמרקם יהפוך לקראנצי ולא רך מדי.
5. שלב 5. לשמור במקרר עד 5 ימים בכלי אטום.