מרק כרובית וצ'דר עם כיפה זהובה
מרק כרובית רך וגבינתי, מכוסה בכיפה בצקית אפויה באדים לקבלת ניגוד פריך ונימוח.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לטגן בצל בחמאה עד שקיפות, להוסיף קמח ולטגן שתי דקות.
- שלב 2. להוסיף חלב או ציר ולבשל עד הצטמצמות קלה.
- שלב 3. להוסיף פרחי כרובית ולבשל כ-15 דקות עד ריכוך, לטחון חלק.
- שלב 4. להמיס לתוך המרק צ'דר, לתקן תיבול.
- שלב 5. לחמם תנור ל-200C עם תבנית מים בחלק התחתון, למזוג לכלים, לכסות בבצק ולהבריש ביצה, לאפות 12-15 דקות.
מה צריך
- 700 ג ראש כרובית בינוני, מפורר לפרחים
- 1 יחידה בצל קטן קצוץ
- 30 ג חמאה
- 1 כף קמח
- 700 מ\"ל חלב או ציר ירקות
- 150 ג גבינת צ'דר מגוררת
- לפי הטעם מלח ופלפל
- 200-250 ג בצק עלים או בצק פריך
- 1 ביצה ביצה לציפוי