מרק גזר וג'ינג'ר עם כיפה פריכה
מרק גזר עם חריפות עדינה של ג'ינג'ר וגבישיות של לימון, מכוסה בכיפת בצק פריכה שנאפתה באדים.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. להטגן בצל וג'ינג'ר בשמן עד שהריח עולה.
- שלב 2. להוסיף גזר וציר ולבשל כ-20 דקות עד ריכוך.
- שלב 3. לטחון למרק חלק, להוסיף מיץ לימון ולתקן תיבול.
- שלב 4. לחמם תנור ל-200C עם תבנית מים בחלק התחתון ליצירת אדים.
- שלב 5. למזוג לכלים, לכסות בבצק, להבריש ביצה ולאפות 12 דקות עד כיפה זהובה.
מה צריך
- 600 ג גזרים קלופים וקצוצים
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
- 1 יחידה בצל קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 700 מ\"ל ציר ירקות או עוף
- 1 כף מיץ לימון לפי הטעם
- לפי הצורך מלח ופלפל
- 200 ג בצק עלים דק
- 1 ביצה ביצה להברשה