בורשט סלק מהיר

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחמם שמן בסיר גדול, לטגן את הבצל עד שקיפות קלה.
2. שלב 2. להוסיף את הגזר והסלק, לטגן 3-4 דקות תוך ערבוב מהיר.
3. שלב 3. להוסיף את קוביות תפוחי האדמה וציר הירקות, להביא לרתיחה ולבשל על אש נמוכה כ-25 דקות עד שהירקות רכים.
4. שלב 4. להוסיף חומץ, סוכר, מלח ופלפל, לערבב ולכוון טעם.
5. שלב 5. להעביר מעט שמנת חמוצה לסיר ולערבב לתערובת אחידה או לקחת כאגדה להוסיף לכל צלוחית לפי טעם.
6. שלב 6. לפזר שמיר או פטרוזיליה קצוצה על כל הסיר לפני ההגשה.