מוסקה בולגרית עם ירקות בגוליאן

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. קולף וחותך את תפוחי האדמה לרצועות דקות בגוליאן.
2. שלב 2. חותך את הבצל, הגזר והחציל לגוליאן דק.
3. שלב 3. מחמם שמן בסיר, מטגן בצל ושום עד שקיפות, מוסיף בשר וטגן עד השחמה.
4. שלב 4. מוסיף גזר וחציל, מבשל שתי דקות ומוסיף עגבניות מרוסקות, מתבל במלח ופלפל ומוריד מהאש.
5. שלב 5. מרכיב שכבות בתבנית: תפוחי אדמה, תערובת בשר וירקות, חזור על השכבות וסיים בשכבת תפוחי אדמה.
6. שלב 6. מבריש בביצה מוקצפת אם רוצים גוון זהוב ואופה בחום 190 מעלות למשך 50 דקות.
7. שלב 7. אופציה לפירוק והרכבה מחדש: חותך לשכבות אחידות ומרכיב מחדש מול הסועדים כדי להראות את החיתוך הגוליאן.