מוס אוכמניות, גבינת שמנת ולימון

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להשרות את עלי הג'לטין במים קרים ולחלקם לפי שכבות.
2. שלב 2. להכין את שכבת גבינת השמנת על ידי הקצפת גבינה עם סוכר ומיץ לימון, להמיס חצי מהג'לטין ולהוסיף לתערובת, למזוג לתבנית ולהקפיא חלקית.
3. שלב 3. להמיס חצי מהמחית האוכמנית עם סוכר ולהמיס בו ג'לטין מסונן, לשפוך בעדינות על שכבת הגבינה המוצקה.
4. שלב 4. להקציף שמנת ולהוסיף שארית הג'לטין המסונן לפי המצוין בשכבה העליונה אם יש צורך.
5. שלב 5. לקרר 4–6 שעות עד להתייצבות מלאה ולחתוך פרוסות נקיות עם סכין.