מדלן לימון והל טחון

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס וממשמנים תבנית מגדלים.
2. שלב 2. מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח בקערה.
3. שלב 3. בקערה נפרדת מקציפים סוכר וביצים עד שהמסה מבהיקה וקצת תפוחה.
4. שלב 4. מקפלים בעדינות את תערובת הקמחים לתוך הביצים, מוסיפים חמאה מומסת, קליפת לימון והל טחון; מערבבים עד אחידות.
5. שלב 5. מזליפים את התערובת לתבנית המגדלים ומכניסים לתנור 10–12 דקות עד שצבע זהוב וקצוות פריכים.
6. שלב 6. מצננים מספר דקות לפני הוצאתם מהתבנית.