לחם חיטה מלא בסגנון בדואי בתבנית ברזל
לחם חיטה מלא קל לאפייה בתבנית ברזל עם טעמים של זעתר ושומשום, מתאים לארוחות מאוזנות כחלק מפחמימות מורכבות.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. ללוש את הקמחים, השמרים, המלח והשמן עם מים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
- שלב 2. להניח לבצק לתפוח בקערה מכוסה כ-30 דקות עד להכפלת נפחו.
- שלב 3. לרדד או לעצב לעיגול בעובי אחיד ולהניח לתפיחה קצרה של 10 דקות בתבנית ברזל משומנת.
- שלב 4. לפזר זעתר ושומשום על פני הבצק ולאפות בתנור שחומם ל-220°C במשך 18-22 דקות עד זהב.
מה צריך
- 350 גרם קמח חיטה מלא
- 150 גרם קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים
- 350 מ"ל מים חמים
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף זעתר
- 1 כף שומשום