לוטניצה מהירה
מעדן פלפלים ועגבניות מבושל עד סמיכות, מתוק-חמוץ-מלוח במידה שמתאים למריחה על לחם או כנשנוש לצד הסרט.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לחמם שמן בסיר ולטגן קלות את הבצל עד שקיפות.
- שלב 2. להוסיף שום, פלפלים ועגבניות, לתבל במלח וסוכר ולבשל על להבה בינונית כ-20 דקות.
- שלב 3. להוסיף חומץ ולהמשיך לבשל עוד 10 דקות עד שהמרקם סמיך אך לא יבש מדי.
- שלב 4. לטחון גס במעבד מזון לפי העדפה ולהתאים תיבול לפני הקירור.
מה צריך
- 600 גרם פלפלים אדומים קלויים וקצוצים
- 400 גרם עגבניות בשלות קצוצות או מרוסקות
- 1 יחידה בצל קצוץ
- 2 שיני שום שום כתוש
- 1-2 כפות לפי המתיקות הרצויה סוכר
- 2 כפות חומץ בן יין
- 3 כפות שמן זית
- לפי הטעם מלח ופלפל