לבנה מותססת עם זעתר ושום

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. ערבב בקערה את היוגורט עם המלח עד אחידות.
2. שלב 2. כסה בבד נקי והשאר בטמפרטורת חדר להתססה מבוקרת 10–12 שעות עד שהטעם חמצמץ ומתכווץ מעט.
3. שלב 3. סנן את היוגורט המתסס עם בד גבינה למשך 4–6 שעות במקרר לקבלת מרקם לבנה. העבר לקערה, ערבב פנימה שום כתוש ו-1 כף זעתר.
4. שלב 4. החל על פני הלבנה שכבה אחידה של שמן זית ופזר מעל את שאר הזעתר.
5. שלב 5. אחסן בקופסה סגורה עד 5 ימים במקרר.