לביבות תפוח-אדמה דניות עם סלמון מעושן ורמולדה תפוחית
לביבות פריכות מהירות המאזנות מליחות של סלמון עם רמולדה תפוח-חמוצה ומתובלת בכמון קלוי.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מעבדים תפוחי אדמה מגורדים, מסננים ומערבבים עם ביצה, קמח, מלח ופלפל לבלילה עבה.
- שלב 2. מחממים שמן במחבת יוצקים כף מהבלילה ומיישרים לכל לביבה; מטגנים עד זהוב ואז הופכים ומבשלים עוד 3–4 דקות.
- שלב 3. מערבבים את רכיבי הרמולדה: מיונז, תפוח מגורד, חומץ וכמון קלוי.
- שלב 4. מניחים פרוסת סלמון על כל לביבה ומעל כפית רמולדה לפני ההגשה.
מה צריך
- 600 גרם תפוח אדמה מגורד דק ומהודק
- 1 יחידה ביצה
- 2 כפות קמח
- 1 כפית מלח ופלפל
- 3 כפות שמן לטיגון
- 200 גרם סלמון מעושן פרוס
- 3 כפות לרמולדה: מיונז
- 1 יחידה תפוח ירוק מגורד דק וסחוט
- 1 כף חומץ לימון
- 1/2 כפית כמון קלוי טרי, טחון דק