לביבות שכבות בטטה עם פרמזן ולבנה

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מיצו מעט מהלחץ מהבטטות המגוררות באמצעות מטלית כדי לא להרטיב את הבלילה.
2. שלב 2. ערבבו את הבטטות עם ביצים, קמח, מלח ופלפל לבלילה אחידה.
3. שלב 3. טגנו את הבצל עם כפית סוכר או דבש עד שהוא מקורמל ורך. הניחו בצד.
4. שלב 4. במגש אפייה מרוח שמן הניחו שכבת לביבות דקה, שכבו מעל שכבה של לבנה או גבינת שמנת, פזרו בצל מקורמל וקצת פרמזן. חזרו על השכבות עד למילוי המגש.
5. שלב 5. סיומת עם פיזור פרמזן נדיב ואפייה ב-200 מעלות כ-30 דקות עד שהעוגה צרובה ויציבה.
6. שלב 6. הוציאו מהתנור, חתכו למנות והגישו חם עם טבילת יוגורט או טחינה.