כרובית קריאולי קראנץ' בתנור עם ציפוי פריך

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחמם תנור ל-220 מעלות ולהכין תבנית עם נייר אפייה.
2. שלב 2. להעביר את פרחי הכרובית לקערה, להוסיף שמן ותבלינים ולערבב היטב כדי שהגרגירים ייצופו.
3. שלב 3. לפזר מעל פירורי לחם או פנקו וללחוץ קלות שיצמדו לפרחים.
4. שלב 4. לאפות 20 דקות בחום גבוה, להפוך בעדינות ולהמשיך עוד 8–12 דקות עד שהציפוי זהוב עמוק ופריך.
5. שלב 5. לשלוט בטמפרטורת התנור: אפייה ראשונית חמה יוצרת השחמה מהירה, ואפייה בסיום בטמפרטורה נמוכה יותר מוודאת בישול פנימי.
6. שלב 6. לרסק לימון מעל לפני ההגשה כדי לאזן שמנוניות ולשמור על מרקם פריך.