כרובית בחומץ ותבלינים הודים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. הבישו את פרחי הכרובית במים רותחים 3–4 דקות עד שהם כמעט רכים, סננו וייבשו היטב.
2. שלב 2. במחבת חוממו שמן וקלפו זרעי חרדל עד פיצוץ, הוסיפו פתיתי צ'ילי וכורכום לערבוב קצר.
3. שלב 3. הוסיפו חומץ ומלח, הנמיכו את האש ורתיחו כדקה.
4. שלב 4. ערבבו את הכרובית לתערובת החומץ בעדינות והעבירו לצנצנת; המתינו לפחות שעתיים לפני אכילה.