כנפי עוף על הגריל עם הסמכה בחמאה קרה ורימונים
כנפי עוף מפוחמות שיש להן קרום פריך וחמאה קרה שמאזנת את המליחות, עם נגיעת חמצמצות רימונית שמרימה את הטעם.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. השרו את הכנפיים בשמן, פפריקה, שום, מלח ופלפל לפחות 20 דקות.
- שלב 2. הניחו על גריל פחמים חזק וצלו 10–12 דקות עד פריכות וחום אחיד, תוך סיבוב מספר פעמים.
- שלב 3. הברישו במולסת רימונים לקראת הסוף והסירו מהאש; הניחו מיד קוביות חמאה קרה על הכנפיים כדי להסמיך את העור.
מה צריך
- 1 ק"ג כנפי עוף מפולקות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 3 שיני שום שום כתוש
- 2 כפות מולסת רימונים
- לפי הטעם מלח ופלפל
- 50 גרם חמאה קרה לקוביות