ירקות שורש אתיופיים צלויים בחמאה וברברי
תערובת ירקות שורש צלויים בחמאה ומתובלים בברברי חריף-עשבי. בצל מקורמל מוסיף עומק ומתיקות.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לחמם תנור ל-200 מעלות ולהפיץ את הירקות בתבנית רחבה.
- שלב 2. להמס חמאה ולערבב עם ברברי, למרוח על הירקות ולתבל במלח ופלפל.
- שלב 3. לצלות 30-35 דקות עד קרמליזציה וריכוך, להפוך פעם באמצע.
- שלב 4. להוסיף בצל מקורמל מעל לפני הגשה לקבלת מתיקות מנוגדת לחריפות.
מה צריך
- 400 גרם גזר חתוך גס
- 300 גרם סלק חתוך גס
- 400 גרם בטטה חתוכה לקוביות
- 80 גרם חמאה
- 2 כפות ברברי
- לפי הטעם מלח ופלפל
- 1 יחידה בצל מקורמל (אופציונלי)