ירכוני עוף בזיגוג חמוץ-מתוק צמיגי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים את הירכונים עם מלח, פלפל ושמן זית למשך 25 דקות עד השחמה קלה.
2. שלב 2. במחבת רחבה מחממים כף שמן, מטגנים במהירות שום ואז מורידים מהאש.
3. שלב 3. מערבבים בקערה דבש, חומץ בלסמי, מיץ לימון, רוטב סויה, רסק עגבניות ומים עד לתערובת אחידה.
4. שלב 4. מעבירים את הירכונים למחבת, יוצקים את זיגוג החמוץ-מתוק ומבשלים על להבה בינונית-נמוכה 6-8 דקות תוך ערבוב עד שהזיגוג מסמיך וצמיגי ומצפה את הירכונים.
5. שלב 5. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומניחים לנוח 5 דקות לפני ההגשה כמרכז שולחן.