טרט שוקולד עם פלפל שחור טחון טרי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מרדדים בצק פריך במהירות, מנחים אותו בתבנית טארט ומשאירים קצה קל, מקפיאים 10 דקות ואופים בתצנן לבן 15 דקות עד זהוב קל.
2. שלב 2. מחממים שמנת עד קירור קל, שופכים על השוקולד הקצוץ ומחכים דקה, מערבבים עד גנאש חלק ומוסיפים חמאה וביצים ומערבבים במהירות כדי לא לאוורר.
3. שלב 3. מעבירים את הגנאש לתחתית הטארט האפויה, מפזרים פלפל שחור טחון טרי מעל ומיישרים.
4. שלב 4. אופים ב-160 מעלות כ-12–15 דקות עד שהגנאש מתייצב קמעה בשוליים אך עדיין מעט מבריק במרכז.
5. שלב 5. מצננים לגמרי לפני חיתוך לפרוסות.