טופו מטוגן בשכבות עם מנגו וצ'ילי מתוק
שכבות של טופו קראנצ'י ומנגו בגרסה תאילנדית-מתוקה, רוטב צ'ילי עדין מאזן ומתאים לאירוח.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לצפות קוביות טופו בקורנפלור ולהשחים בשמן עד להזהבה פריכה מכל הצדדים.
- שלב 2. להכין את הרוטב על ידי ערבוב רוטב צ'ילי, רוטב סויה ומיץ לימון.
- שלב 3. להרכיב בשכבות: שכבת טופו פריך, שכבת פרוסות מנגו, לצקת מעט רוטב ולחזור על כך.
- שלב 4. לפזר כוסברה וצ'ילי קצוץ מעל ולהגיש לאחר התייצבות קלה של השכבות.
מה צריך
מרכיבים
- 400 גרם טופו קשה חתוך לקוביות
- 2 יחידות מנגו בשלות פרוס
- 1/2 כוס קורנפלור לציפוי
- 3 כפות שמן טיגון
- 1 כף מיץ לימון
- לפי הטעם כפית צ'ילי קצוץ (אופציונלי)
- 1/2 כוס כוס כוסברה קצוצה
רוטב
- 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 1 כף רוטב סויה