חצ'פורי אימרלי עם מטבל אגוזים חלק
חמאה גאורגית פתוחה ממולאת גבינה לצד מטבל אגוזים חלק שמוסיף עומק וטעם למנות גדולות לאירוח.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. הכינו בצק משמרים לפי הוראות הבסיס ובצעו התפחה ראשונה עד הכפלת נפח.
- שלב 2. רדו כדורים ושטחו לצורות עגולות, מלאו בנוזל גבינה וסגרו לפי שיטת החצ'פורי האימרולי.
- שלב 3. אפו בתנור בחום 200 מעלות כ-15–20 דקות עד זהבה.
- שלב 4. טחנו אגוזים עם שום ושמן לממרח חלק והגישו לצד החם.
מה צריך
- 1 ק"ג קמח לבן
- 10 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית מלח
- 400 מ"ל חלב פושר
- 800 גרם גבינת עמנדה או גבינה לבנה מלוחה
- 200 גרם אגוזי מלך
- 2 שיניים שום
- 2 כפות שמן זית