חציל צלוי ברוטב פלפלים ניגרי ועשבי תיבול

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחצות את החצילים לאורך ולעשות חריצים קלים בבשר הפנימי.
2. שלב 2. להכין רוטב מפלפלים קלויים, בצל ושום, לטחון ולערבב עם שמן ורסק עגבניות.
3. שלב 3. להבריש את צלעות החציל בתערובת ולהניח בתנור שחומם ל-200 מעלות צלזיוס.
4. שלב 4. להבריש את החצילים כל 8–10 דקות במהלך הצלייה עד שהחציל מתרכך והעור משחים, לצלות כ-35–40 דקות.
5. שלב 5. לפזר כוסברה טרייה קצוצה לפני ההגשה.