חומוס עסיסי עם ירקות איטי
תבשיל חומוס עשיר שמתבשל לאט עם ירקות ושומר על מרקם חלק ומלא בטעמים, מתאים לחימום חוזר עדין.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. הקפיצו את הבצל בשמן עד ריכוך קל, הוסיפו שום וירקות וקצרו עוד דקה.
- שלב 2. העברו לתוך כלי האיטי עם חומוס, עגבניות, מרק ותבלינים.
- שלב 3. בשלו על חום נמוך 6 שעות עד שהירקות רכים והטעמים משתלבים.
- שלב 4. לחימום חוזר עדין שימו חום נמוך וערבבו קלות עד שחומרי התבשיל מחוממים ללא רתיחה.
- שלב 5. תקנו תיבול והוסיפו טיפות שמן זית בסיום.
מה צריך
- 500 גרם חומוס מבושל
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 יחידה בצל גדול קצוץ
- 2 יחידות גזרים חתוכים לקוביות
- 1 יחידה קישוא חתוך לקוביות
- 3 שיניים שום כתוש
- 300 מ"ל מרק ירקות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- לפי הטעם מלח ופלפל
- 2 כפות שמן זית