חביתה מוקצפת בזעתר
חביתה ביתית ואוורירית המוקצפת ברכות עם נגיעת זעתר — מוכנה בתוך דקות, מרעננת וקלה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. שברו את הביצים לקערה והוסיפו חלב, מלח ופלפל.
- שלב 2. הקציפו רך בעזרת מטרפה ידנית עד לתערובת מעט אוורירית וחלומית.
- שלב 3. חממו מחבת על להבה נמוכה והוסיפו חמאה עד להמסה.
- שלב 4. שפכו את התערובת למחבת והנמיכו את האש; פזרו זעתר ועגבנייה אם רוצים.
- שלב 5. בשלו בעדינות עד שהחביתה מתקבעת אך נשארת רכה, קפלו והגישו מיד.
מה צריך
- 4 ביצים
- 2 כפות חלב
- 1 כפית זעתר יבש
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 כף חמאה לטיגון
- 1 עגבנייה קטנה קצוצה (אופציונלי)