דג סצואני אפוי בכלי חרס עם צ'ילי עדין
פילה דג לבן אפוי ברוטב סצואני עדין בחמיצות-מתיקות, משדרג עם תיבול קצר של צ'ילי ושום.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מרחו על דג את השום, רוטב הסויה, חומץ ודבש והשרו 20 דקות להתססה קצרה.
- שלב 2. סדרו פלפלים בתחתית כלי חרס והניחו מעל את פרוסות הדג בעדינות.
- שלב 3. שפכו מעל שמן צ'ילי ופלפל סצואן. כסו ואפו 20 דקות בחום 180C.
- שלב 4. הורידו מכסה ואפו עוד 8 דקות לקבלת קצה מעט מוזהב.
מה צריך
מרכיבים
- 800 גרם פילה דג לבן (לוקוס/דניס) שלם פרוס
- 2 יחידות פלפלים ירוקים מסולסלים פרוסים
- 4 שיניים שום כתוש
תבלינים
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כף דבש
- 1 כפית שמן צ'ילי עדין
- 1 כפית פלפל סצואן טחון