גולאש בקר רוסי בבישול איטי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחמם שמן בסיר כבד, להשחים את חתיכות הבשר מכל הצדדים ולהוציא זמנית.
2. שלב 2. לאדות את הבצל והגזר עד להתרככות קלה ולהוסיף פפריקה כדי לשחרר ריח.
3. שלב 3. להחזיר את הבשר לסיר, להוסיף עגבניות מרוסקות וציר בקר, להביא לרתיחה.
4. שלב 4. לכסות ולבשל על להבה נמוכה או בתנור חם נמוך כ־3 שעות עד שהבשר רך כמעט נמס.
5. שלב 5. להוסיף תפוחי אדמה לחצי השעה האחרונה של הבישול; לתקן תיבול ולהגיש.