גאדו גאדו — סלט ירקות ואגוזים
סלט ירקות חם-קר עם רוטב בוטנים מרוסק במכתש ועלי — אגוזים, חמוציות וירקות מבושלים קלים שמייצרים ארוחה משביעה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. בטוח הירקות המבושלים ומניחים לצינון קלה.
- שלב 2. במכתש ועלי טוחנים בוטנים יחד עם שום עד מרקם חלק או גס לפי העדפה, מוסיפים סויה, מיץ לימון, מלח וסוכר ליצירת רוטב בוטנים סמיך.
- שלב 3. מסדרים את הירקות והטופו בקערה גדולה ושופכים מעל את רוטב הבוטנים.
- שלב 4. מערבבים בעדינות עד שהכל מצופה, מתקנים תיבול ומגישים.
מה צריך
- 3 בינוניים תפוחי אדמה מבושלים ופרוסים
- 2 יחידות גזר מבושל פרוס
- 200 גרם שעועית ירוקה מבושלת
- 1 יחידה חציל קטן קלוי וחתוך
- 200 גרם טופו מטוגן או מבושל חתוך
- 120 גרם בוטנים קלויים לטחינה
- 1 שן שום
- 2-3 כפות סויה או מים
- 1 כף מיץ לימון או חומץ דחוס
- חצי כפית כל אחד מלח וסוכר