ברנזינו באידוי עדין עם עשבי תיבול ולימון

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. שטוף וייבש את הברנזינו, חתוך פסים קלים בעור מכל צד והמלח מעט מבפנים ומבחוץ.
2. שלב 2. ערבב שמיר, פטרוזיליה, שום, מיץ לימון ושמן זית בקערה והנח כף מהתערובת בתוך חלל כל דג.
3. שלב 3. הנח את הדגים בסיר אידוי או סלסלה מעל מים רותחים, הוסף את שאר התערובת מעל הדגים.
4. שלב 4. אדה על להבה בינונית-נמוכה כ-12 עד 15 דקות עד שהבשר אופיינית חוצה ונפרדת בקלות.
5. שלב 5. הסר בעדינות, תקן תיבול אם צריך והגש מייד.